Thibault Liger-Belair : Champ de Cour 2022
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation pour le Champ de Cour 2022 du Domaine Thibault Liger-Belair
Dégustation
Un vin délicatement ciselé, d'une douceur soyeuse.
Un vin du Beaujolais expressif et subtil
La propriété
Le domaine familial Liger-Belair est ancré dans l'histoire depuis le 18ème siècle. Avec six années d'études en viticulture et œnologie, Thibault Liger-Belair gère aujourd'hui avec passion cette propriété de 7,25 hectares. Cultivé selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie, le domaine incarne une quête constante d'excellence. Chaque étape de production est soigneusement repensée pour garantir une qualité impeccable. Respectueux de la diversité de ses terroirs, le domaine adapte méticuleusement son travail à chaque parcelle, en tenant compte des spécificités des sols et des climats propres à chaque appellation.
Le vignoble
L'appellation Moulin-à-Vent, dont le nom évoque un moulin du 15ème siècle surplombant majestueusement le vignoble, s'épanouit sur 71 lieux-dits, révélant une mosaïque de terroirs exceptionnels.
Vinification et vieillissement
Les raisins sont cueillis à la main, avec une proportion de 40% à 50% de grappes entières. La fermentation, d'une durée de trois semaines, a lieu en cuves ouvertes, favorisant une fine extraction. L'élevage est ensuite réalisé en fûts ayant servi une à trois fois, pour une durée minimale de 18 mois.
Assemblage
Gamay (100%)