Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Les Beauroys" 2022

L'élégance d'un Premier Cru de Bourgogne par Laroche

Le domaine
Point de référence à Chablis, le Domaine Laroche est ancré dans une histoire millénaire remontant au 9ème siècle. Depuis 2009, il fait partie du groupe Advini, qui perpétue soigneusement son héritage en produisant des vins de grande précision, à l'expression cristalline et à l'élégance affirmée. Chacun des crus du domaine incarne la richesse et la diversité des climats de Chablis, révélant toute leur subtilité aromatique.

Le vignoble
Avec 90 hectares exclusivement dédiés aux Premiers et Grands Crus de Chablis, le vignoble du Domaine Laroche est géré selon les principes de l'agroécologie. Cette approche respectueuse de l'environnement reflète l'engagement du domaine en faveur d'une viticulture durable, soucieuse de la préservation des terroirs.

Le vin
Produit à partir d'une parcelle de 3,41 hectares, le Chablis 1er Cru "Les Beauroys" est issu de vignes d'environ 30 ans, plantées sur des pentes orientées sud à sud-est. Le sol kimméridgien, composé de calcaires marneux typiques de la région, donne au vin une structure vive, une minéralité prononcée et une belle complexité aromatique.

Vinification et vieillissement
Récoltées avec le plus grand soin, les grappes entières sont immédiatement pressées dans un pressoir pneumatique pour préserver la pureté du fruit. Dès la fermentation, les jus sont répartis entre des fûts de chêne et des cuves en acier inoxydable. L'élevage, qui fait un usage mesuré du bois neuf, donne au vin une structure harmonieuse, tout en conservant fraîcheur et équilibre.

Cépage
Ce Chablis 1er Cru "Les Beauroys" 2022 du Domaine Laroche est exclusivement élaboré à partir de chardonnay.