Chateau Lafaurie-Peyraguey 2020

La délicatesse et la richesse aromatique d'un vin de Sauternes

La propriété

Premier Grand Cru Classé de Sauternes en 1855, le Château Lafaurie-Peyraguey fait partie des noms les plus prestigieux de l'appellation emblématique de vin doux située au sud de la région de Bordeaux.

Le vignoble

Le Château Lafaurie-Peyraguey possède un terroir exceptionnel avec un vignoble de 30 hectares exclusivement dédié à la production de son Premier Grand Cru Classé de Sauternes.

Le millésime

Un hiver particulièrement pluvieux est suivi d'un printemps très doux, entraînant une forte pression du mildiou. Grâce aux conditions sèches et chaudes à la mi-mai, la floraison est homogène et précoce. À partir du 19 juin, les précipitations laissent place à un temps sec et frais jusqu'à la mi-juillet, qui marque le début de la véraison. Des pics de chaleur élevés sont enregistrés jusqu'à la mi-août lorsque des orages salvateurs permettent aux raisins de reprendre leur maturation. Les épisodes pluvieux de la seconde moitié de septembre favorisent le développement du Botrytis. Les raisins récoltés sont concentrés avec des niveaux de sucre satisfaisants, garantissant un millésime 2020 de haute qualité.

Vinification et vieillissement

Fermentation en barriques de chêne français de 225 litres. Le processus de vieillissement dure 10 mois en barriques (dont 1/3 sont neuves), suivi de 8 mois en cuves d'acier inoxydable.

Assemblage

Le Château Lafaurie-Peyraguey 2020 est un assemblage de sémillon (88%) et de sauvignon blanc (12%).