Veuve Clicquot : La Grande Dame 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation pour La Grande Dame 2018

Dégustation

Couleur
Vive et radieuse, la couleur révèle une belle teinte dorée.

Nez
Des arômes intenses d'agrumes tels que le citron jaune, la lime et le yuzu se mêlent à des notes de fruits blancs, rehaussées par des nuances florales printanières.

Palais
Le palais séduit par sa texture subtile et soyeuse.

Accords mets & vin

Cette cuvée s'accorde avec une cuisine raffinée et délicate : cuisson douce, espumas, chiffonnades, produits iodés et touches de fraîcheur comme les fromages frais, les pousses, les fleurs blanches ou les agrumes. Les condiments combinant terre et mer, ou un risotto de céleri épeautre croquant rehaussé d'un bouillon de poule, composent des accords à la fois subtils et raffinés.

Service

Pour apprécier pleinement le potentiel de ce champagne, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C.

Conservation

Conservation d'environ 15 ans.

Un champagne millésimé élégant et structuré

La propriété

Référence incontournable parmi les grandes Maisons de Champagne, Veuve Clicquot s'est imposée depuis sa fondation en 1772 grâce à l'audace d'une femme exceptionnelle : Madame Clicquot. À la fin du 18ème siècle, elle a marqué l'histoire en devenant "la grande dame du Champagne" et a révolutionné la vinification avec l'invention de la table de remuage, guidée par sa devise : "Une seule qualité, la toute première". Aujourd'hui reconnue mondialement, la Maison Veuve Clicquot se distingue par ses bouteilles au style affirmé, habillées de l'emblématique étiquette jaune.

Le vignoble

Propriétaire de 390 hectares, la Maison Veuve Clicquot possède l'un des plus grands vignobles de Champagne.

Le vin

Lancée en 1972 pour célébrer le bicentenaire de la maison, "La Grande Dame" rend hommage à Madame Clicquot. Pionnière et visionnaire, Madame Clicquot était à l'époque surnommée "La Grande Dame du Champagne". Cette cuvée exceptionnelle est rare et se caractérise par sa fraîcheur, son palais soyeux et son élégance. Ce champagne Brut se distingue par une dominance de pinot noir dans son assemblage, qui lui confère structure, puissance et profondeur.

Vinification et vieillissement

Cuvée prestigieuse, ce champagne bénéficie d'un vieillissement prolongé dans les caves centenaires de la Maison.

Assemblage

Pinot noir (90%)
Chardonnay (10%)