Chateau Mouton Rothschild 2005

Un grand vin de Pauillac, séduisant par son expression aromatique et sa finesse

La propriété

En 1853, le Baron Nathaniel de Rothschild acquiert aux enchères le Château Brane-Mouton. La propriété, située au cœur du Médoc, à Pauillac, est alors rebaptisée Château Mouton Rothschild. En 1922, le Baron Philippe de Rothschild prend les rênes de la propriété. Visionnaire, il décide en 1924 d'initier la mise en bouteille intégrale au château tout en confiant l'illustration de l'étiquette du vin à un artiste. Chaque année depuis 1945, l'étiquette du Château Mouton Rothschild est ornée de l'œuvre originale d'un grand artiste contemporain. Dalí, César, Miró, Chagall, Warhol, Soulages, Bacon, Balthus, Tàpies, Koons, Doig... une collection passionnante qui s'enrichit chaque année d'une nouvelle œuvre et constitue la célèbre exposition "Art et l'Étiquette". Emblème de l'appellation Pauillac, ce Premier Cru Classé fait briller les grands vins de Bordeaux à travers le monde. Aujourd'hui, les trois enfants de la Baronne Philippine de Rothschild, Camille et Philippe Sereys de Rothschild, et Julien de Beaumarchais de Rothschild président au destin du Château Mouton Rothschild.

Le vignoble

Le Château Mouton Rothschild est un vin de Pauillac issu d'un vignoble de 82 hectares situé au nord-ouest de Bordeaux, dans le Médoc. Les vignes, d'un âge moyen de 50 ans, sont plantées sur des sols de graves caillouteux qui capturent la chaleur et la restituent pendant la nuit, favorisant ainsi la maturation des raisins. Ces sols drainants reposent sur un sous-sol argilo-graveleux, conférant aux vins du Château Mouton Rothschild une puissance, une élégance et une structure tannique uniques.

L'étiquette

Pour le millésime 2005, Mouton Rothschild a fait appel au grand sculpteur italien Giuseppe Penone, né en 1947 à Garessio, dans le Piémont. Reconnu comme l'un des artistes les plus originaux de notre époque, Penone illustre ce millésime par une œuvre symbolique et poétique. Il évoque la "main verte" du vigneron, fusion vivante avec la feuille de vigne, et les doigts ouverts du buveur, prêts à se refermer autour d'un verre de Mouton. Une création où la nature et le geste humain se rejoignent, rendant hommage à l'art du vin et à la profonde connexion entre l'homme et son terroir.

Le millésime

Un hiver plus froid que la moyenne précède une période particulièrement sèche d'avril à septembre. Si les volumes sont modérés, les baies de très haute qualité donnent naissance à un vin élégant aux tannins puissants et riches. Ce profil rappelle les grands millésimes de l'histoire de la propriété, 1976, 1982 et 1995.

Assemblage

Cabernet sauvignon (85%)
Merlot (14%)
Cabernet franc (1%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Mouton Rothschild 2005

Dégustation

Couleur
La couleur est d'une nuance sombre intense.

Nez
D'une grande élégance, le nez associe des fragrances boisées, toastées et vanillées à de délicates notes de baies sauvages. À l'aération, des arômes mentholés et épicés apparaissent, conférant une superbe fraîcheur.

Palais
Amples et puissants, le palais séduit par ses tannins gourmands ainsi que par ses notes fruitées et concentrées de cassis et de mûre. Persistante, la finale révèle une expression raffinée d'un cabernet sauvignon riche et mûr caractéristique des plus grands millésimes de l'appellation.