Dom Perignon : Rose Vintage Limited Edition by Lady Gaga 2008

Lady Gaga signe une édition limitée d'un Dom Pérignon Rosé puissant et soyeux

Le domaine

La Maison de Champagne Dom Pérignon doit son nom au célèbre moine et procureur de l'Abbaye de Hautvillers en 1668, Pierre Pérignon, connu sous le nom de Dom Pérignon. Selon la légende, Pierre Pérignon a découvert ce que nous appelons maintenant la méthode champenoise. Dom Pérignon est une maison de champagne lumineuse qui s'inspire directement de la philosophie de son fondateur, qui réside dans la recherche de la perfection ultime du vin de champagne.

Le vignoble

Dom Pérignon cultive des vignes composées de deux principaux cépages de Champagne, à savoir le chardonnay et le pinot noir. Ses champagnes classiques ou en version champagne rosé sont réputés pour être nés sur des terroirs absolument exceptionnels.

Le vin

Dom Pérignon Rosé capture le rouge du pinot noir dans sa brillance originale et en capte sa puissance. Apprivoisé pendant près de douze ans de transformation lente et contrôlée en cave, Dom Pérignon Rosé se révèle raffiné, clair et sombre.
Le dialogue créatif commencé en 2021 entre Dom Pérignon et Lady Gaga, une artiste en constante réinvention, se poursuit. Pour la fin de 2022, Lady Gaga donne sa vision de Dom Pérignon Rosé en créant cette fois une boîte d'édition limitée innovante pour le Dom Pérignon Rosé Vintage 2008.

Le millésime

Un ciel gris et voilé domine l'année viticole 2008, si unique dans une décennie solaire à la générosité insolente. Le printemps et l'été sont marqués par le même déficit de lumière et de températures. C'est septembre qui, tardivement et miraculeusement, fait le millésime. Juste au moment où les vendanges commencent (le 15 septembre), les conditions sont enfin parfaites : plein soleil et vents soutenus du nord/nord-est. Pour profiter d'un tel retournement, la cueillette est très étalée. La maturité se révèle au-delà de toutes les attentes dans un équilibre inédit, perché en hauteur. L'état sanitaire est impeccable.

Assemblage

Ce champagne millésimé 2008 est le résultat d'un assemblage de pinot noir et de chardonnay.

Caractéristiques et conseils de dégustation pour le Rosé Vintage Édition Limitée par Lady Gaga 2008 de Dom Pérignon

Dégustation

Nez
Le bouquet s'ouvre instantanément sur la framboise et la fraise des bois. Des notes poudrées d'iris et de violette se mêlent rapidement au fruit et s'installent. À l'aération, on voit enfin apparaître des nuances plus vertes, plus proches du troène, de l'angélique et de la feuille de camphre.

Palate
Les premières sensations sont tactiles, charnues et soyeuses. Elles se déploient progressivement puis deviennent plus fermes. La structure acide, signature du millésime, s'enveloppe dans la structure du pinot pour révéler le cœur du vin. La finale s'affirme et persiste dans un parfum de pivoine et de poivre blanc.