Clos Haut-Peyraguey 2019
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Description
Un exceptionnel Grand Cru Classé de Sauternes signé par Bernard Magrez
La propriété
Avec la première récolte effectuée en 1618, le Clos Haut-Peyraguey est une propriété historique de Sauternes. Ce 1er Grand Cru Classé de Sauternes en 1855 est également le plus petit de l'appellation en superficie car il s'étend sur 8,5 hectares. Situé sur les terres les plus hautes de la colline de Bommes, le Clos Haut-Peyraguey tire son nom de Peyraguey qui signifie colline ou promontoire. Acquis en 2012 par Bernard Magrez, le Clos Haut-Peyraguey fait partie des plus beaux crus classés de Sauternes.
Le vignoble
Situé à Bommes, dans l'appellation Sauternes, le vignoble du Château Clos Haut-Peyraguey s'étend sur 8,5 hectares de vignes d'une moyenne d'âge de 40 ans. Les vignes sont plantées sur des sols sablo-graveleux reposant sur des sous-sols argileux. Ce vignoble de Sauternes est géré en viticulture durable.
Vinification
Débourbage léger sous contrôle de température avant fermentation en barriques, neuves ou d'un vin selon les dégustations avec soutirages réguliers.
Assemblage
Ce Clos Haut-Peyraguey 2019 est le résultat d'un assemblage de 95% de sémillon, 5% de sauvignon blanc.
