Xavier Vignon : Muscat de Beaumes-de-Venise 2022
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation pour le Muscat de Beaumes-de-Venise 2022 de Xavier Vignon
Dégustation
Couleur
Une belle couleur gris-jaune, élégante et lumineuse.
Nez
Le bouquet aromatique révèle des notes délicates de pêche blanche, d'abricot et de chèvrefeuille, créant une palette olfactive fraîche et appétissante.
Palais
En bouche, ce vin se distingue par sa texture crémeuse et sa belle fraîcheur apportée par des arômes d'agrumes. L'équilibre entre douceur et vivacité offre une dégustation harmonieuse, avec une finale persistante.
Accords mets et vins
Ce Muscat de Beaumes-de-Venise s'accorde parfaitement avec les desserts aux fruits, en particulier ceux à base de pêche ou d'abricot. Il accompagne également merveilleusement les fromages, en particulier les bleus et les fromages à veines bleues. Sa fraîcheur en fait également un excellent compagnon pour les apéritifs.
Service et vieillissement
Pour apprécier pleinement les qualités de ce Muscat de Beaumes-de-Venise 2022, servez-le à une température de 10-11°C. Ce vin peut être conservé jusqu'en 2053 environ, ce qui lui permettra de développer davantage sa complexité aromatique.
Un Muscat de Beaumes-de-Venise alliant fraîcheur et douceur fruitée
La propriété
Œnologue renommé, Xavier Vignon a fondé le domaine éponyme en 1999, qui est devenu au fil des années un acteur clé de la Vallée du Rhône. La propriété se distingue par son engagement écologique, notamment à travers des collaborations avec la Fondation Sea. Xavier Vignon allie rigueur scientifique et créativité, produisant des cuvées innovantes tout en respectant les traditions viticoles locales.
Le vignoble
Le Muscat de Beaumes-de-Venise est issu de vignes cultivées sur deux types de sols complémentaires : 80% de sols argilo-calcaires qui apportent structure et minéralité, et 20% de sols sablonneux qui renforcent l'expression aromatique et la finesse. Cette diversité de terroirs contribue à la complexité et à l'équilibre du vin.
Vinification et vieillissement
Vinification à basse température qui préserve la fraîcheur et l'intensité aromatique du raisin. Le mutage, effectué avec précision, arrête la fermentation alcoolique pour conserver une partie des sucres naturels tout en maintenant une belle acidité. Une grande partie de l'élevage se fait dans un Wine Globe (contenant en verre) pour préserver la pureté du fruit.
Cépage
100% muscat à petits grains, dont 90% de variété blanche et 10% de variété noire, apportant une richesse aromatique et une complexité à ce vin doux naturel.
