M. Chapoutier : Le Meal 2020

La richesse et la minéralité d'un vin blanc Ermitage

Le domaine

Établie depuis 1808 à Tain-L’Hermitage, la maison M. Chapoutier incarne aujourd'hui l'élite des plus grands noms des vins de la vallée du Rhône.

Vigneron et négociant, Michel Chapoutier a su mener cette entreprise familiale au sommet au fil des millésimes. Les vins de la Maison Chapoutier sont reconnus pour leur raffinement et leur haute qualité par les plus fins connaisseurs au-delà des frontières. Homme aux multiples casquettes, Michel Chapoutier détient le record mondial des scores de 100/100 décernés par le critique américain Robert Parker. Mathilde, la fille de Michel Chapoutier, a repris le flambeau de cette maison emblématique, supervisant un vignoble de plus de 350 hectares à travers les appellations les plus prestigieuses de la vallée du Rhône nord et sud.

Le vignoble

Le Méal 2020 blanc de M. Chapoutier est un vin d'Ermitage élaboré à partir de raisins provenant de la colline éponyme. Âgées de plus de 50 ans en moyenne, les vignes sont plantées sur un sol d'alluvions fluvioglaciaires, composé de nombreux galets. Ces vieilles vignes sont reconnues pour leurs faibles rendements, produisant des vins de haute qualité.

Vinification et élevage

Récolte manuelle à pleine maturité. Pressurage suivi d'un débourbage des moûts au froid pendant environ 24 à 48 heures. La vinification est réalisée environ à 50% en demi-muids neufs et à 50% en cuves. Ce vin bénéficie d'un élevage de 10 à 12 mois, accompagné de bâtonnages réguliers.

Assemblage

Marsanne (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation pour la cuvée Le Méal 2020 blanc de M. Chapoutier

Dégustation

Robe
Brillante, la couleur est un beau jaune doré.

Nez
Intense et magnifiquement minéral, le nez mêle des fragrances de céleri à de subtiles notes boisées.

Bouche
Une attaque généreuse précède une bouche alliant finesse et fraîcheur avec des arômes d'amandes grillées.