M. Chapoutier : L'Ermite 2020

Un vin blanc riche et équilibré de l'Ermitage

Le domaine

Établie depuis 1808 à Tain-L’Hermitage, la maison M. Chapoutier incarne aujourd'hui l'élite des plus grands noms de la vallée du Rhône.

Propriétaire de vignobles et marchand, Michel Chapoutier a réussi au fil des millésimes à hisser cette entreprise familiale au sommet. Les vins de la Maison Chapoutier sont reconnus pour leur raffinement et leur haute qualité par les plus fins connaisseurs au-delà des frontières. Homme aux multiples casquettes, Michel Chapoutier détient le record mondial des scores de 100/100 décernés par l'Américain Robert Parker. Mathilde, la fille de Michel Chapoutier, a repris le flambeau de cette maison emblématique, supervisant un vignoble de plus de 350 hectares à travers les appellations les plus prestigieuses du nord et du sud de la vallée du Rhône.

Le vignoble

Le L’Ermite 2020 blanc de M. Chapoutier est un vin de l'Ermitage issu d'une sélection de vieilles vignes plantées sur un vignoble situé au sommet de la colline de l'Hermitage, autour de la chapelle dans le lieu-dit l’Ermite. Ce grand terroir de la vallée du Rhône doit son unicité à ses sols pauvres composés de granites.

Vinification et vieillissement

Récoltés manuellement à pleine maturité, les raisins sont soumis, après un léger débourbage, à une vinification exclusivement en fûts. Suite à une longue fermentation, l'élevage est effectué sur lies pendant 10 à 12 mois, accompagné de bâtonnages réguliers.

Assemblage

Marsanne (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation pour le L’Ermite 2020 blanc de M. Chapoutier

Dégustation

Couleur
La couleur présente un jaune paille.

Nez
Révélant une belle minéralité conférée par les sols, le nez associe des fragrances de vanille et d'amandes à des notes de fruits secs et de tilleul.

Palais
Ample et riche, le palais exhale de délicieux arômes de fruits à chair blanche (pêches et abricots). La finale est persistante et complexe.