M. Chapoutier : De l'Oree 2020
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Parker
J. Suckling
Wine Spectator
DecanterDescription
La richesse et la précision d'un vin blanc Ermitage
Le domaine
Établie depuis 1808 à Tain-L'Hermitage, la maison M. Chapoutier incarne aujourd'hui l'élite des plus grands noms des vins de la vallée du Rhône.
Vigneron et négociant, Michel Chapoutier a su mener cette entreprise familiale au sommet au fil des millésimes. Les vins de la Maison Chapoutier sont reconnus pour leur raffinement et leur haute qualité par les connaisseurs les plus exigeants au-delà des frontières. Homme aux multiples casquettes, Michel Chapoutier détient le record mondial des scores de 100/100 décernés par le critique américain Robert Parker. Mathilde, la fille de Michel Chapoutier, a repris le flambeau de cette maison emblématique, supervisant un vignoble de plus de 350 hectares à travers les appellations les plus prestigieuses de la vallée du Rhône nord et sud.
Le vignoble
Une sélection parcellaire, cette cuvée De l'Orée 2020 de M. Chapoutier est un vin Ermitage élaboré à partir de raisins de la parcelle Murets, qui doit son unicité à son sol composé d'alluvions fluvio-glaciaires très anciennes. Ces vieilles vignes, âgées en moyenne de 60 à 70 ans, sont connues pour leur faible rendement, produisant des vins de haute qualité.
Vinification et vieillissement
Récolte manuelle à pleine maturité. Pressurage suivi d'un débourbage des moûts au froid pendant environ 24 heures. La vinification est réalisée à 50% en demi-muids avec bâtonnage régulier et 50% en cuves. Ce vin bénéficie d'un vieillissement de 10 à 12 mois, dont 6 mois sur lies, accompagné de bâtonnages réguliers.
Assemblage
Marsanne (100%).
Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée De l'Orée 2020 de M. Chapoutier
Dégustation
Robe
La couleur est un beau jaune doré, orné de reflets dorés et verts.
Nez
Intense, le nez exhale des fragrances de pierres chaudes, de caramel, de fruits mûrs, de citron ainsi que de délicieuses notes florales (acacia, aubépine).
Bouche
Une attaque généreuse précède un palais complexe. Des arômes de fruits mûrs, d'épices et de notes grillées s'étirent harmonieusement vers une finale persistante avec une belle fraîcheur.
