Château Capbern 2024

L'expression aromatique et l'équilibre d'un vin rouge de Saint-Estèphe

La propriété

Le Château Capbern est un cru de Saint-Estèphe situé dans le nord-est de l'appellation. Le Château Capbern est la propriété du Château Calon Ségur.

Le vignoble

Le Château Capbern est un vin de Saint-Estèphe issu d'un vignoble de 38,5 hectares, dont 31,5 hectares sont en production. Les vignes, qui ont en moyenne 14 ans, sont plantées sur des sols sablo-graveleux, argilo-graveleux et calcaires.

Le millésime

L'hiver 2023-2024 a été doux et pluvieux. La floraison, en juin, a eu lieu sous un temps sec et tempéré. L'été, légèrement frais et pas très déficitaire en eau, a permis une croissance sereine de la vigne. En septembre, des pluies soutenues et des températures fraîches ont nécessité une vigilance accrue, mais les sols argileux ont favorisé une bonne maturation.

Vinification et vieillissement

Récolte manuelle. Premier contrôle du raisin sur la vigne. Égrappoir vibrant et table de tri manuelle. Vinification en cuves cylindriques en acier inoxydable thermo-régulées. La période de macération est de 20 jours. Le vieillissement se fait pendant une période de 18 mois en fûts (60% neufs, 40% d'un vin).

Assemblage

Le Château Capbern 2024 est un assemblage de cabernet sauvignon (70%) et de merlot (30%).