M. Chapoutier : Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2023

La complexité et l'élégance d'un vin rouge de Heathcote

Le domaine

Établie depuis 1808 à Tain-L’Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarne aujourd'hui l'élite des plus grands noms des vins de la vallée du Rhône.

Vigneron et négociant, Michel Chapoutier a réussi au fil des millésimes à hisser cette entreprise familiale au sommet. Les vins de la Maison Chapoutier sont reconnus pour leur raffinement et leur haute qualité par les plus fins connaisseurs au-delà des frontières. Homme aux multiples casquettes, Michel Chapoutier détient le record mondial des scores de 100/100 attribués par le critique américain Robert Parker. Mathilde, la fille de Michel Chapoutier, a repris le flambeau de cette maison emblématique, supervisant un vignoble de plus de 350 hectares à travers les appellations les plus prestigieuses de la vallée du Rhône nord et sud.

Au fil des millésimes, la Maison M. Chapoutier a développé son savoir-faire dans les vignobles en Alsace, Roussillon et Australie.

Le vignoble

Le Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2019 est un vin de Victoria issu de vignes cultivées sur le sol rouge de l'ère cambrienne.

Vinification et vieillissement

Les raisins sont égrappés puis transférés dans des cuves en béton pour la fermentation. La macération est longue (de 4 à 6 semaines) et l'extraction est effectuée en douceur. Vieillissement 100% en fûts de chêne français avec une faible proportion de fûts neufs (10-15%) pour une période de 14 mois.

Assemblage

Le Domaine de Tournon "Lady's Lane" de M. Chapoutier est un syrah à 100%.